Bıldırcın Yetiştiriciliği Hakkında

Bıldırcın yetiştiriciliği, gelişmekte olan ülkemizin protein açığını karşılamak için uygulanabilir bir seçenek olarak tavsiye edilmektedir . Bıldırcın yetiştiriciliği iki ana ürün üzerine kurulmuştur; Yumurta ve Et Yılda 250-300 adet yumurta vermektedirler.Yumurtaları yaklaşık 9-12 gr ağırlığındadır. Bıldırcın yumurtası küre biçiminde olup kabuk rengi, koyu kahverengiden maviye veya beyaza kadar ve siyah yada mavi benekli olarak çeşitli değişik karakterlerdedir.Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre fosfor ve demir bakımından daha zengindir. Bıldırcın 5-6 haftalık olunca kesim çağına gelir. Canlı ağırlığı 150-200 gram arasında gelmektedir. Bıldırcın etinin ,koyu renkli,yumuşak ve lezzetli olup ,yemek ini her türlü şekilde tüketilmesi ve hazırlanması mümkündür. Bu Kuşlar paketlenmeden önce normal olarak gögüs kemikleri alınıp, bacak kemikleri yerinde bırakılır ve satış noktalarına ulaştırılır.

Bıldırcın etinin mükemmel bir B1,B2,B6 vitaminleri , Niasin , mineral ve yağ asitleri ile Pantotenik asit kaynağı olduğu belirlenmiştir.